Waarom is de nieuwjaarsdag zo belangrijk?

Op 1 januari is het de moeite waard om dingen te doen die je het hele jaar lang zou willen doen. Mijn dag is vroeg begonnen. Ik begon mijn dag met yoga. Later pakte ik mijn camera en maakte ik foto’s voor de website. Net gisteren van mijn naald afgerold: een gebreide baby sok, onderdeel van een set baby muts met sokken. En nog een foto gemaakt van een bijzondere polswarmer. Als mijn dag zo verder gaat dan ben ik tevreden met mijn nieuwe jaar. Het is traditioneel dat ik op de eerste dag van het jaar ga luisteren en kijken naar het nieuwjaarsdag concert vanuit Wenen. De muziek van Strauss brengt me in gedachten naar Hongarije terug, vooral de ‘An der schönen blauen Donau’. Het blijft mijn meest favoriete van het concert. Tijdens de feestdagen heb ik met familie en vrienden in Hongarije gesproken. Natuurlijk hebben we het over eten gehad. En er is geen eettafel zonder linzen gerechten op de eerste dag van het jaar. Volgens het Hongaarse bijgeloof brengt linzen eten op nieuwjaarsdag rijkdom in jouw huis. Naast het bijgeloof zijn linzen een suprfood: ze zijn erg gezond. hier

En hier is mijn recept van de linzen soep Ingrediënten

1 gesnipperde ui 1 knoflookteentje 4 kleine aardappels in kleine stukjes gesneden 1 liter water 1 el. kokosolie 1,5 el dahl kruidenpasta +/-180g rode linzen 3 el bouillonpoeder 1-2 el kokosmelk verse of droge koriander blad

Verhit de kokosolie in een pan en bak de ui en de knoflook ca. 2 minuten.
Voeg de dahl kruidenpasta toe. Roer de aardappels erdoor en schenk water en de bouillonpoeder erbij. Voeg de linzen toe en breng het geheel, al roerende, aan de kook. Laat de soep zachtjes koken: 15-20 minuten. Als de linzen te veel vocht hebben opgenomen kan je een kleine hoeveelheid water extra bijschenken. Garneer het met kokosmelk en verse of droge korianderblaadjes.

Ik hoop dat jij het oude jaar met een gerust hart kon afsluiten, en dat de duisternis verdreven is. Welke persoonlijke moeilijkheden je ook doormaakt, je moet weten dat de dingen uiteindelijk goed zullen komen, en elk beetje pijn zal het waard zijn. Je zult weer in goede vorm komen als je de liefde en de kracht vindt om verder te gaan. Leg de dingen neer die het niet meer waard zijn en je niet meer dienen. En ik wens voor iedereen net zo veel vertrouwen als ik in mijn ooit gebreide gehaakte producten heb. Ze zullen vroeger of later de juiste eigenaar vinden (sommige na 4 jaar nog niet gelukt maar het punt is: geloof)

Leestip voor de maand januari: Tara Stiles: Clean Mind, Clean Body Tara Stiles biedt je met 'Clean mind, clean body' een schoon lichaam en een heldere geest met een thuis-detox van 28 dagen. ‘Een gemakkelijke reset om je beter te voelen en prettiger te leven'. - Deepak Chopra

' De passie voor het breien en haken leeft in mij. Het vuur voor mijn hobby dooft niet uit' liefs Anita